I. CAFÉ CONCIERTO “Sitio donde se bebe y se canta, sin ser un café ni un concierto”, así definía la revista La Zarzuela esta institución en el primer artículo encontrado en España sobre el café concierto, artículo provocado por la apertura “de un establecimiento semejante al que en el extranjero se conoce con el nombre de café-concierto”. Con el término se describe un establecimiento o local en el que se podía escuchar música y era, por ello, una de las variantes que existían en el s. XIX dentro de este género de locales: café cantante, café teatro y café lírico, expresión esta última que se usa sobre todo a partir de la década de 1860, aunque no representa un modelo distinto del café concierto. El café concierto tuvo vigencia en España prácticamente hasta la guerra civil de 1936, aunque unos años antes había entrado en decadencia.